Saint-Brieuc, destination gourmande

Assurément à en juger la renommée de ses chefs : trois restaurants étoilés dans le guide Michelin 2009, un jeune talent breton dans le GaultMillau 2009 en la personne de Mathieu Aumont du Pesked, des émissions de télévision : de Petitrenault et Côté cuisine avec Jean-Marie Baudic, le chef du Youpala Bistrot à Saint-Brieuc….

Ici, les trois jeunes chefs étoilés brillent à quelques kilomètres les uns des autres : Nicolas ADAM à la Vieille Tour, Mathieu AUMONT aux Pesked et Jean-Marie BAUDIC au Youpala. C’est un cas unique en France par rapport au nombre d’habitants. Est-ce parce qu’ici terre et mer ne cessent de se superposer, leur offrant ainsi un univers imaginaire illimité? Sans doute, tant leur originalité et leur créativité semblent infinies dans ce somptueux décor naturel.

Les senteurs et les saveurs des produits locaux se mêlent donc au savoir-faire local et vous invitent à partager un moment de découverte idéal. Eveillez vos papilles ! Au rendez-vous des mélanges : produits de la terre et produits de la mer dont la coquille Saint-Jacques : la reine de la Baie se déguste d’octobre à avril sous mille et une recettes (la baie de Saint-Brieuc est le premier gisement français de production de coquilles). A vous de juger !

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