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Mes produits gourmands pour Noël

À Noël, la gastronomie est au cœur de la fête. Pour se régaler, j’ai sélectionné les meilleurs produits gourmands 100% Destination Baie de Saint-Brieuc – Paimpol – Les Caps, pour faire plaisir (et se faire plaisir)en ces fêtes de fin d’année !

 

Baie de Saint-Brieuc : Plateau de fromages et bûche glacée

Que serait un repas sans son plateau de fromages? Dans la centaine de produitsproposés à la Fromagerie de la Poste, j’ai privilégié 3 productions locales : la tomme aux algues de Ty Pavez, fabriquée à Bréhand, le Darley, un fromage au lait de vache conçu au Cap Fréhel et un crottin de chèvre du Gaec de ma Vallée, élaboré à Plouguenast. Des fromages aux caractères très différents qui sauront à coup sûr, ravir tous les palais.

Et pour finir le repas en beauté, je n’ai pu résister à la tentation d’une bûche glacée d’Éric Élien. Ce glacier fabrique artisanalement ses glaces depuis plus de 30 ans et propose un grand choix de saveurs pour les fêtes. Mon choix s’est porté sur leur produit phare : la Bretonne (crèmes glacées aux œufs vanille gousse infusée et caramel beurre salée, pommes tatin caramélisées à la nougatine). Parfait pour terminer un repas en douceur !

Panier gourmand fêtes

Binic – Étables-sur-Mer : Moutarde aux algues et eau de vie

Pour accompagner les plats de poisson, j’ai choisi une moutarde originale puisqu’elle est aux algues. Agréablement relevé, ce produit du Père Eugène ne manquera pas de surprendre vos convives avec son bon goût iodé, qui vous transportera directement sur l’estran !

Pour les amateurs d’eau-de-vie à base de pommes, le Boujaron est le produit incontournable. Cette boisson, initialement produite sur la Côte de Goëlo et consommée sur les bateaux de pêche morutière qui partaient dans le grand nord, a été remise au goût du jour par la Cidrerie Barreau. Une eau-de-vie vieillie en fût durant   5   ans,   au   goût   puissant   et   subtil,   à   consommer   toutefois   avec modération...

Panier gourmand fêtes

Cap d’Erquy – Val-André : Huîtres et chocolat

Comment imaginer un repas de Noël sans huîtres ? J’ai choisi celles de Nicolas Nonnet, ostréiculteur d’Erquy. Récompensés d’une médaille d’or au Concours Général Agricole 2020, ses coquillages sont élevés au pied du Fort La Latte et offrent à savourer leur chair fine et iodée. Avec juste un peu de pain, de beurre et de citron, la dégustation n’en sera que meilleure.

La Destination Baie de Saint-Brieuc – Paimpol – Les Caps est réputée pour ses coquilles Saint-Jacques. Pourquoi ne pas tester leur version chocolatée? Imaginées par Ker Étienne, ces noix de Saint-Jacques au cœur croustillant de praliné, rivalisent déjà avec les vraies. Entre les deux, mon cœur balance !

Panier gourmand fêtes

Falaises d’Armor : Pâte à tartiner

Une pâte à tartiner qui mêle de la purée de noisettes bio à du miel, moi je dis oui ! C’est la bonne idée proposée par le Rucher de l’Argoat, un apiculteur récoltant qui produit son miel et divers produits de la ruche de manière artisanale. Pour accompagner un petit bout de brioche ou une crêpe, c’est succulent. Mais attention : c’est très addictif !

Panier gourmand fêtes

Guingamp - Baie de Paimpol : Tartinable au poisson et biscuits bretons

Les conserves de la Paimpolaise, c’est l’assurance de toasts réussis pour l’apéritif. Surtout avec ce tartinable qui associe la coquille Saint-Jacques aux brisures de truffes, où la délicatesse de la noix est parfaitement réhaussée par la saveur plus affirmée de la truffe. Un mariage délicieux.

Pour les amateurs de biscuits qui sentent bons la Bretagne, j’ai fait le choix des palets nature de la Biscuiterie Menou, une entreprise qui privilégie les matières premières locales pour confectionner leurs gâteaux. Pour accompagner le thé ou le café, ou juste pour le plaisir de croquer dans un palet à l’agréable goût de beurre, ces biscuits sont une petite madeleine de Proust à laquelle on ne résiste pas.

Panier gourmand fêtes

Saint-Quay-Portrieux : Soupe de poisson et macarons

Outre les poissons, coquillages et crustacés qui font leur réputation les Viviers de Saint-Marc proposent également une soupe de poissons qui saura parfaitementfaire passer l’abus des repas de fêtes. Avec quelques petits croûtons aromatisés à l’ail (parce qu’il n’y a pas de mal à se faire du bien), c’est un régal.

Difficile de faire une sélection parmi les 15 parfums différents de macarons proposés par Saveurs Gourmandes.   Confectionnés en boutique, sans conservateurs ni arômes artificiels, ils sont plus tentants les uns que les autres. Ne pas piocher dans la boite avant d’arriver à la maison ou de les offrir, est un vrai défi à relever !

Panier gourmand fêtes

Produits présents dans cette sélection gourmande :

Bûche glacée
Éric Élien
Artisan Glacier
1, rue de la Hazaie
22950 Trégueux
02 96 61 90 86
https://www.eric-elien.bzh/

Plateau de fromages
Fromagerie de la Poste
27, rue Jouallan
22000 Saint-Brieuc
02 96 33 07 96

Boujaron
Cidrerie Barreau
6, Chemin de Ponto
22680 Étables-sur-Mer
02 96 70 52 00
http://leboujaron.fr/

Moutarde aux algues
Le Père Eugène
ZA de Beaufeuillage
22520 Binic
02 96 73 64 04
https://pere-eugene.com/

Noix de Saint-Jacques au chocolat
Ker Étienne
1, rue de la corniche
22430 Erquy
02 96 72 09 61
http://www.keretienne.fr/

Huîtres
Nicolas Nonnet
25, rue René Duguay Trouin
22430 Erquy
02 96 63 66 93
https://www.nonnet-nicolas-erquy.com/

Pâte à tartiner noisette - miel
Rucher de l’Argoat
Le Moulin aux moines
22 800 Cohiniac
06 72 35 90 29
https://www.facebook.com/Le-Rucher-de-lArgoat-2249565088593146/

Tartinable aux noix de Saint-Jacques
La Paimpolaise
5, rue Anjela Duval
22500 Paimpol
02 96 22 08 06
https://lapaimpolaise-conserverie.com/fr/

Palets bretons
16, rue de la Gare
22810 Plougonver
02 96 21 61 97
https://biscuiterie-menou.fr/

Macarons
Saveurs Gourmandes
44, quai de la république
22410 Saint-Quay-Portrieux
09 51 03 56 72
https://www.saveursgourmandespaimpol.fr/

Soupe de poisson
Viviers de Saint-Marc
Zone de Kertuga
l22410 Saint-Quay-Portrieux
02 96 70 56 30
https://www.viviers-st-marc.com/

 

Pour prolonger la gourmandise en Baie de Saint-Brieuc :


Kouign Amann (primé !)
Choux à Lié
9, rue de Montifault
22 150 Ploeuc – L’Hermitage
02 96 42 10 49
https://www.facebook.com/chouxalie/

Biscuits et caramels
Biscuiterie Caramèlerie Brieuc
5, rue du Verger
22120 Yffiniac
02 96 77 04 49
https://www.brieuc.bzh/

Chocolats Saint-Jacques
Serge Abalain Chocolatier
7, rue Glais Bizoin
22000 Saint-Brieuc
02 96 33 32 63
http://abalain-chocolatier.com/

Feuilleté au seigle
Au Levain Briochin
9, rue Pierre de Gorrec
22000 Saint-Brieuc
02 96 33 13 08
https://www.facebook.com/pages/category/Bakery/AU-Levain-Briochin-218202...

Beurre salé du Vieux-Bourg
Le Vieux-Bourg
Zone Artisanale de Chantepie
22150 Ploeuc – L’Hermitage
02 96 42 13 64
http://www.le-vieux-bourg.com/

Huîtres et coquilles Saint-Jacques du marché de Saint-Brieuc
Mercredi et samedi matin
Places de la Résistance et du Martray