Week-end des 10 et 11 mars 2012 : la fête de la coquille à Villard de Lans
Animations, démonstrations, dégustation
Tout le week-end, la coquille St- Jacques est à l'honneur à Villard de Lans.
Pour cette 4e édition, pas moins de 7 tonnes de coquilles Saint-Jacques seront mises en vente ou réservées pour les démonstrations culinaires et les dégustations qui auront lieu sur les deux jours.
Un stand de décoquillage sera notamment animé par des professionnels pour que chacun puisse s'initier à cette technique simple.
De plus, Annie Crouzet, maître sommelière, vous fera découvrir toute la subtilité de l'art vinicole avec une dégustation oenologique autour des vins de Savoie, du nord Isère et même du cidre.
Pour compléter le tout, deux temps forts viendront marquer l'événement :
Samedi 10 mars : Inauguration officielle de la 4ème FETE DE LA COQUILLE ST JACQUES en présence de nombreuses personnalités du Vercors et de Saint-Brieuc
Dimanche 11 mars à 11h30 : Intronisation de nouveaux membres par la confrérie des chevaliers de la coquille St-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Vente directe
Le programme se déroulera de la manière suivante :
- 6h du matin, arrivée du camion frigorifique qui transporte les coquilles à Villard de Lans
- Dressage des étales de vente au public sur le parvis de la coupole par les membres de l'association
- Vente des coquilles en coquille ou décoquillées en barquettes le :
Samedi 10 mars : de 9h à 12h et de 15h à 19h
Dimanche 11 mars : de 15h à 19h selon les stocks disponibles
Le prix de vente des coquilles sera similaire à celui pratiqué les années précédentes :
- Coquilles en coquilles (6 pièces) = 4€
- Bourriche (6kg) = 24€
- Bourriche (13kg) = 50€
- Coquilles décoquillées en barquette (250gr) = 12€
Il est possible de commander les coquilles jusqu'au jeudi soir qui précède la manifestation à La poissonnerie du Vercors, située à Villard de Lans, au moyen d'un bon de commande disponible dans les offices de tourisme du plateau, ou en l'imprimant en le téléchargeant ici (PDF).
Vous pouvez également commander par téléphone au 06 44 94 34 46.
Les commandes devront être remises sur le parvis de la coupole à partir de samedi matin (10h).
Plus de renseignements sur www.villarddelans.com
Retour sur l'opération "variations Lyonnaises autour de la coquille Saint-Jacques" en Rhône Alpes début 2011
Durant tout le mois de mars 2011, l’Office de tourisme de la Baie de Saint-Brieuc et une centaine de restaurants lyonnais, dont les établissements Bocuse, ont mis à l’honneur la coquille Saint-Jacques. Les chefs lyonnais ont proposé à leur carte de nombreuses déclinaisons de cette noix à la chair tendre. Un produit gastronomique de haute volée qui fait l’unanimité par sa réputation et sa qualité, étroitement lié à son territoire - premier gisement naturel en France avec plus de 6 500 tonnes par an.
Cliquez ici pour télécharger le guide Variations lyonnaises autour de la coquille Saint-Jacques
Cliquez ici pour télécharger le dossier de presse de l'opération (mars 2011)
