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Recette : Les bricks végé par Samira

Pastilla Tempura a pignon sur rue ! Epicerie fine et plats inspirés à emporter, l'adresse de Samira vient compléter son offre de traiteur.
Sympa, elle nous propose ici la réalisation de bricks au chèvre.


200g de chèvre frais
1/4 de bouquet de coriandre
Poivre sauvage de Madagascar
1/4 de cuillère à café de graines de cumin
Feuilles de brick
Huile de friture

 

1. La farce

- moudre le poivre au mortier
- laver et sécher la coriandre, la ciseler
- mélanger le fromage aux autres ingrédients

 

Recette brick végé Pastilla TempuraRecette brick végé Pastilla Tempura

 

2. Le pliage avec la feuille de brick

- couper la feuille en 3 bandes
- déposer la farce sur chaque bande à l’horizontale
- replier la brick afin de former un triangle équilatéral
- renouveler l'opération sur le bord opposé  
- faire frire dans l’huile à 180°

 

Recette brick végé Pastilla TempuraRecette brick végé Pastilla Tempura