Die Große Jakobsmuschel
Die seltene und wilde Jakobsmuschel aus der Bucht von Saint-Brieuc lebt in einer durchschnittlichen Tiefe von 30 Metern an der Küste der Côtes d'Armor, vom Cap Fréhel bis zum Archipel von Bréhat.
Die Bucht von Saint-Brieuc ist die fünftgrößte Bucht der Welt hinsichtlich der Amplitude ihrer Gezeiten und verfügt über das zweitgrößte Vorkommen an Jakobsmuscheln in Frankreich, ein außergewöhnliches Naturgebiet, das seit 1998 als Naturreservat ausgewiesen ist.
Das weiße Gold
Die Jakobsmuschel, das Wahrzeichen der Bucht
Im Mittelalter erbaut, wurde der Pecten Maximus schnell zum Symbol der Pilger von Saint-Jacques de Compostelle. Die kleine runde Nuss mit dem perlmuttartigen Glanz, das Wahrzeichen der Bucht und der Pilgerfahrt, wird von den Köchen und Köchinnen, denen sie raffinierte Gerichte verspricht, ebenso geschätzt wie von den Fischern selbst. Diese zweischalige Molluske lebt hauptsächlich in sandigen Bereichen und ernährt sich ausschließlich von Plankton. Ihre Mindesthandelsgröße liegt bei 10,2 cm. Die Besonderheit dieses natürlichen Vorkommens: die Große Jakobsmuschel der Bucht von Saint-Brieuc ist von Oktober bis März weiß und nicht „koralliert".
Nachhaltiger Fischfang
Eine geschützte Ressource
Das Vorkommen an Großen Jakobsmuscheln in der Bucht von Saint-Brieuc erlebte zu Beginn der 60er Jahre ein erhebliches Wachstum. Da die Ressource stetig abnahm wurden zwanzig Jahre später restriktive Maßnahmen auferlegt, um ihre Fortpflanzung zu gewährleisten. Heute fischen mehr als zweihundert Schiffe, die über die „Muschel“-Lizenz verfügen, mit Schleppnetzen außerhalb der Fortpflanzungszeit 45 Minuten pro Tag, an zwei Tagen pro Woche, von Oktober bis März
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Besuch der Fischauktionshalle Saint-Quay-Portrieux
Entdecken Sie die Funktionsweise des Hafens (Gezeiten, Pfeiler, Bootsanleger), die verschiedenen Bootstypen und verwendeten Anlagen (Schleppnetze, Platten, ...), die Aktivität der Fischauktionshalle, die Große Jakobsmuschel von A bis Z (Geburt, Biologie, Fang, Küche). Es ist eine originelle Reise voller Geschmäcker, zu denen wir Sie einladen.
Anmeldung und Reservierung
Office de Tourisme de Saint-Quay-Portrieux
Kontakt: 02 96 70 40 64
