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10 Rue des 3 Frères le Goff
22000
Saint-Brieuc
Téléphone :
02 96 33 55 06
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BRUT le restaurant propose une carte de produits locaux et de saison qui satisfera locavore, Happy Culteur... Vous trouverez des formules au choix, ou vous pourrez composer votre propre menu de saison. Le Chef vous propose par exemple de découvrir son saumon mariné mi cuit au sel de Guérande fumé minute, tartare de melon, et crème de citron, son crumble de tourteau béchamel sarrasin à la fève de tonka fondant de choux fleur, sa poitrine de cochon cuisson de 60 heures accompagnée de sa purée de pommes de terre caramel de cidre doux et espuma de lait ribot, sa tarte citron Yuzu légère ou encore sa mousse de citron sablé breton et meringue minute comme un nuage...De quoi vraiment se régaler !
