Recette chèvre, noix et pesto de roquette
Emmanuelle Rodrigue

Recette galette

By Youenn Allano

Chaque vendredi, c'est l'incontournable galette complète ! Pour changer Youenn Allano, chef de la Créperie de Youenn à Langueux vous propose un nouvel assaisonnement galette chèvre, noix & pesto de roquette.

(pour 4 personnes)

Ingrédients

  • 4 galettes de sarrasin 
  • 1 bûche de chèvre
  • Quelques noix du Vercors
  • 2 tomates fraîches
  • De la roquette fraîche
  • Du beurre demi-sel 

Pour le pesto maison :

  • 2 bouquets de basilic
  • 6cl d’huile d’olive
  • 4cl d’huile d’arachide ou tournesol
  • 120g de pignons de pin
  • 60g de parmesan
  • 30g d’emmental
  • 2 gousses d’ail
  • Sel & poivre
Recette chèvre, noix et pesto de roquette
Emmanuelle Rodrigue

Préparation :

  1. Préparez le pesto : mixez l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
  2. Faites fondre une noisette de beurre dans la galetière et déposez délicatement la galette.
  3. La garnir d’une cuillère à soupe de pesto, de quelques rondelles de fromage de chèvre, des tomates coupées en dés et assaisonnées au vinaigre de framboise.
  4. Une fois que les ingrédients ont un peu fondu, rabattez les bords de la galette et mettez la sur une assiette.
  5. Posez quelques noix et la roquette sur le dessus, décorez avec quelques brins de ciboulette et de tomates en dés. à déguster sur le champ.

Vous allez aimer
Météo
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Jeu 23 Sept.
Nuit
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Matin
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Après-midi
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Soirée
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Jeu 23 Sept.
Nuit
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Matin
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Après-midi
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Soirée
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Jeu 23 Sept.
Nuit
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Matin
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Après-midi
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Soirée
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Jeu 23 Sept.
Nuit
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Matin
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Après-midi
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Soirée
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Jeu 23 Sept.
Nuit
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Matin
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Après-midi
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Soirée
--°C
-- km/h -- mm -- hpa
Calendrier
des marées
Basse mer
Haute mer
Basse mer
Haute mer
Basse mer
lun 05
Basse mer
Haute mer
04:52 coéf. 070
Basse mer
11:29
Haute mer
17:16 coéf. 072
Basse mer
23:50
mar 06
Basse mer
Haute mer
05:36 coéf. 075
Basse mer
12:14
Haute mer
18:00 coéf. 076
Basse mer
mer 07
Basse mer
00:32
Haute mer
06:16 coéf. 078
Basse mer
12:54
Haute mer
18:40 coéf. 078
Basse mer
jeu 08
Basse mer
01:09
Haute mer
06:52 coéf. 079
Basse mer
13:30
Haute mer
19:16 coéf. 078
Basse mer
ven 09
Basse mer
01:43
Haute mer
07:25 coéf. 078
Basse mer
14:03
Haute mer
19:49 coéf. 077
Basse mer
sam 10
Basse mer
02:15
Haute mer
07:56 coéf. 075
Basse mer
14:36
Haute mer
20:21 coéf. 073
Basse mer
dim 11
Basse mer
02:47
Haute mer
08:28 coéf. 071
Basse mer
15:08
Haute mer
20:52 coéf. 068
Basse mer