Pêche à pied et grandes marées
La pêche à pied séduit autant pour le plaisir du moment que pour les délices gustatifs qui en découlent. Elle se pratique tout au long de l’année sur les plages de la Baie de Saint-Brieuc, pour ramasser à marée basse, palourdes, coques, couteaux, coquilles Saint-Jacques, huîtres et autres coquillages.
Techniques et outils
La pêche à pied est l’une des activités incontournables en Baie de Saint-Brieuc. Elle se pratique en famille, entre amis ou en solo à marée basse et consiste à ramasser à la main ou à l’aide d’outils des coquillages ou des crustacés sur l’estran. L’estran est la partie du littoral couverte et découverte par la mer à chaque marée.
- Dans le sable : le couteau, la palourde, la praire, la coquille Saint-Jacques…
- Dans les rochers : la crevette bouquet, l'araignée, l’étrille, le homard, le tourteau, les moules, les ormeaux…
Différentes techniques peuvent être utilisées. Voici par exemple, 2 astuces !
- La palourde se pêche “au trou”. Ce coquillage laisse en effet deux petits creux ovales au sol. Il suffit donc de creuser légèrement avec une cuillère ou au doigt.
- Le couteau forme un trou en forme de huit ou de serrure. Leur pêche est assez amusante : muni·e·s d’un peu de sel, il vous faudra en déposer une petite pincée dans le trou, y verser ensuite un peu d’eau de mer puis patienter quelques secondes. Le couteau, n’aimant pas l’excédent de sel, remonte alors naturellement. Saisissez-le fermement puis tirez !
Voici les différentes espèces que vous pouvez pêcher en Côtes d’Armor.
Où pêcher ?
La Baie de Saint-Brieuc bénéficie de lieux privilégiés pour pratiquer la pêche à pied ! Voici nos spots préférés :
- Martin-Plage à Plérin
- Le Petit Havre à Pordic
- Plage de Tournemine, au pied de la pointe de la Béchue
- Plage des Godelins à Binic-Etables-sur-Mer
- Plage du Moulin à Binic-Etables-sur-Mer (interdiction sur le haut de plage pour raison sanitaire)
- Plus loin dans la Baie : îlot du Verdelet à Pléneuf Val André
Certaines zones du littoral sont interdites au ramassage des coquillages par Arrêté préfectoral. Parmi elles :
- l'Anse d'Yffiniac (interdite à la récolte des coques et palourdes à des fins de repos biologique du gisement de l’ensemble du fond de baie)
- la grève du Valais située à l'embouchure du port du Légué
Il est également interdit de ramasser les espèces élevées à moins de 15 mètres des parcs mytilicoles.
Indépendamment de ces indications, les sites de pêche peuvent connaître des dégradations ponctuelles de qualité. Avant de pratiquer, renseignez-vous sur la qualité et la vulnérabilité des gisements en consultant le site www.pecheapied-responsable.fr.
Quand pêcher ?
Les grandes marées (coefficient supérieur à 100) permettent de profiter d’une large étendue d’estran, ce qui en fait un véritable paradis pour les pêcheurs à pied. Il est également possible de pêcher certaines espèces (palourdes, moules, huîtres…) à des coefficients intermédiaires (70 et plus).
Pour une sortie pêche réussie : on rejoint le site de son choix environ 2h avant la basse mer et on repart à l’heure de marée basse (on n'est jamais trop prudent·e).
Bonnes pratiques
Avant chaque sortie pêche :
- Prendre connaissance de la météo, ne pas partir pas temps de brume ou d’orage
- Vérifier les horaires des marées et coefficients des marées
- Consulter la carte interactive des zones autorisées et interdites et vérifier la qualité sanitaire des lieux
- Prévenir un proche de son départ et de l'heure théorique de son retour
Pendant la pêche :
- Respecter les quotas, les périodes de pêche, les tailles minimales et outils de capture autorisés
- Se servir d’un outil de mesure des captures (une réglette est disponible gratuitement en Offices de Tourisme pour trier vos récoltes)
- Faire le tri des espèces récoltées au fur et à mesure et éviter le gaspillage : ne prélever que ce que l'on consomme dans le cadre familial
- Surveiller la montée des eaux pour ne pas se faire surprendre
- Bien remettre en place les rochers soulevés
- En cas de problème, le numéro des secours en mer est le 196
Après la pêche :
- Les coquillages, comme la coque, doivent être dégorgés pendant plusieurs heures dans de l’eau salée (35 gr de sel/litre) et nettoyés avant cuisson (afin d’extraire le sable et la vase)
- Conserver rapidement les coquillages au réfrigérateur
- Consommer les coquillages rapidement (moins de 24h)
Pour une pêche à pied durable
Aurélie Tiercin
À la pêche aux moules
Aurélie Tiercin
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Marine Douillard