5 raisons de venir à Rock'n Toques
Chaud devant, Rock'n Toques revient sur le devant de la scène ! Savoureux mélange de gastronomie, de musique live et de street-food, Rock’n Toques est né d’une volonté collective d’offrir une restauration de qualité aux 70 000 festivaliers d’Art Rock, chaque week-end de Pentecôte. Voici donc 5 raisons de ne louper cet évènement super gourmand sous aucun prétexte...
1. Une programmation alléchante
Des plats audacieux, inédits, cuisinés sous vos yeux par les chefs midi et soir. L’après-midi, des crêpes, des galettes. Et des rendez-vous exceptionnels :
Un duo chef-artiste inédit Nicolas Adam x Juliette Armanet
De la scène à la cuisine, il n’y a qu’un pas ! Chaque année, un artiste du festival est invité à rejoindre un chef derrière les fourneaux. Charlie Winston en 2019, Camille en 2018, Julien Doré, Joey Starr, Izia, Gaëtan Roussel… Tous se sont associés à Nicolas Adam, chef étoilé de la Vieille Tour, pour imaginer une recette inédite. Pain bagrir et houmous, burger vegan, hot dog sauce charbonnée, autant de créations suggérées par ces têtes d’affiches. Pour cette 13ᵉ édition, c’est la très attendue artiste française Juliette Armanet qui formera le duo chef-artiste, proposé au service du samedi soir.
L'incontournable Rock'n Brunch
- 3 étoiles côté salé : le prestigieux brunch étoilé revient le dimanche 5 juin en compagnie de Nicolas Adam, Mathieu Aumont & Lionel Hénaff. Le brunch sera comme à son habitude composé de trois plats, un assortiment de fromages du Vercors, de beurre au sobacha Le Vieux Bourg, d’un dessert et d’une boisson.
- Dessert à 4 mains : côté sucré, une touche de pep’s acidulée et épicée sera proposée par le chocolatier pâtissier Serge Abalain avec la complicité de l’ancien entraîneur de l’équipe d’En Avant Guingamp, Jocelyn Gourvennec (LOSC Lille).
2. Des chefs, cavistes et crêpier locaux
Installé comme chaque année au cœur du village du Festival Art Rock, Rock’n Toques donne des airs de cuisine géante au centre-ville de Saint-Brieuc. La composition du collectif s’étoffe chaque année de nouveaux talents qui viennent partager leurs savoir-faire et offrir une expérience toujours plus exceptionnelle aux festivaliers. Cette année, le collectif est composé de 20 chefs dont 5 étoilés, 1 artisan crêpier et de 2 cavistes. Tous partagent la même ambition : celle de sortir de leur cuisine, d’aller à la rencontre du public dans le but de valoriser leur territoire et les produits de la Baie. Au total, c'est 150 personnes qui travaillent à l’éveil de vos papilles !
Au gré de leurs rencontres, des duos se créent avec les chefs. Pour cette nouvelle édition, le chef du Brezoune, Jonathane Leroy, a invité le talentueux Christophe Le Fur, chef étoilé de l’Auberge Grand Maison. Grand habitué de Rock’n Toques, il était présent lors des toutes premières éditions. Pour ce duo de chefs, une date à retenir : le vendredi soir, pour se régaler autour d’une recette de burger inédite. Promesse d’un plat savoureux lorsqu’on sait que Jonathane Leroy a remporté en 2018 le titre de meilleur burger de France ! (Coupe de France du Burger - Socopa). Pour compléter sa brigade, Jonathane a aussi fait appel à un ancien de Rock'n Toques, Gilles Jamme, ancien chef de La Cascade à Hillion.
3. Des prix minis
Les amateurs de musique le savent bien : en festival, le menu est plutôt au sandwich-frites qu'au plat étoilé. Une fatalité ? À Saint-Brieuc, plusieurs chefs, l’Office de Tourisme et Art Rock ont décidé qu’il était temps de changer les choses. Filet de thon mi-cuit au saté, brochette de volaille et chorizo, cabillaud, baba cacao, marinade de fraises au combawa..., ici les festivaliers ont la chance de pouvoir goûter des recettes gastronomiques uniques et originales à petit prix. Jolie présentation, richesse des goûts, finesse des saveurs... c’est comme au restaurant, l’ambiance festival en plus !
- 8 € le plat
- 4 € le dessert et le p'tit creux
- 3€ la boisson
- 17 € pour le brunch (+ 1 € pour la consigne écocup)
4. De la musique live en accès libre
Parce que Rock’n Toques aime la musique et les artistes, la dégustation se fait face à la scène, au Village Art Rock, où des musiciens rythment les journées et les soirées. En hommage à Fulgence Bienvenüe, créateur du métro parisien et originaire d’Uzel dans les Côtes d’Armor, le festival Art Rock s’associe à la RATP autour d’une programmation d’artistes du métro parisien.
Dans une ambiance multigénérationnelle et conviviale, on croisera ainsi les talents du Métro parisien, Blue Grey, Foksafunk, Joylie, Madlen Keys, Olila ainsi que le duo psyché Walter Astral, le blues-rock des Guingampais de The Chapas, la chaleur de Mata Hari Afrobeat et la grâce de L’Amoureuse.
5. Un évènement engagé & responsable
En 2022, l'Office de Tourisme de la Baie de Saint-Brieuc, organisateur de l'évènement, est plus que jamais soucieux de son impact sur l'environnement.
Circuits courts & proximité
Depuis sa création, Rock’n Toques adopte une démarche écoresponsable, favorisant le bien manger pour tous. Pendant les trois jours du festival et 5 services, les chefs se succèdent ainsi pour proposer aux festivaliers des produits frais et approvisionnés localement. Cet évènement gourmand repose en effet sur la valorisation des savoir-faire des chefs et des producteurs locaux. C’est pourquoi, chaque année, l’Office de Tourisme s’engage à développer et pérenniser des partenariats en circuits-courts.
Objectif "zéro gaspillage, zéro déchet"
L’Office de Tourisme, en tant que garant de la prévention et de la gestion des déchets, s’engage notamment à :
- adapter le nombre de plats et de desserts en fonction de la fréquentation ;
- inviter les chefs à limiter l’usage des couverts et des contenants, autant que possible et veiller au recyclage local ;
- réutiliser, tous les ans, la même signalétique sur le site de Rock’n Toques.
Aventure humaine et transmission
Pour cette 13ᵉ édition, le chef Mathieu Aumont, étoilé au Guide Michelin, propose aux apprentis CAP du Lycée Professionnel Balavenne de participer à l’élaboration d’un plat servi à plus de mille convives le samedi midi et soir. La cuisine étant une notion de partage, de plaisir et de transmission, c’est l’occasion pour tous de s’exprimer et de se rassembler autour d’un projet commun. Ainsi, les apprentis auront la chance de préparer la recette en amont aux côtés de Mathieu Aumont et de rejoindre sa brigade le jour J.
Dénicheuse de bons plans.