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l'évènement le plus gourmand de Bretagne !
5 raisons de venir à Rock'n Toques
Chaud devant, Rock'n Toques revient sur le devant de la scène ! Savoureux mélange de gastronomie, de musique live et de street-food, Rock’n Toques est né d’une volonté collective d’offrir une restauration de qualité aux 70 000 festivaliers d’Art Rock, chaque week-end de Pentecôte. Voici donc 5 raisons de ne louper cet évènement super gourmand sous aucun prétexte...
1. Une programmation alléchante
Des plats audacieux, inédits, cuisinés sous vos yeux par les chefs midis et soirs. L’après-midi, des crêpes, des galettes. Et des rendez-vous exceptionnels :
Un duo chef-artiste inédit
De la scène à la cuisine, il n’y a qu’un pas ! Chaque année, un artiste du festival est invité à rejoindre un chef derrière les fourneaux. Juliette Armanet en 2022, Charlie Winston en 2019, Camille en 2018, Julien Doré, Joey Starr, Izia, Gaëtan Roussel… Tous se sont associés à Nicolas Adam, chef étoilé de la Vieille Tour, pour imaginer une recette inédite. Pain bagrir et houmous, burger vegan, hot dog sauce charbonnée, autant de créations suggérées par ces têtes d’affiches. Pour cette 14ᵉ édition, c’est l'auteur-compositeur-interprète Benjamin Biolay qui enfile le tablier. Tous deux se sont accordés autour d'une recette originale : le Ceviche Guevera, un plat proposé au service du samedi soir !
L'incontournable Rock'n Brunch étoilé
- Côté salé : le prestigieux brunch étoilé revient le dimanche 28 mai en compagnie de Nicolas Adam (La Vieille Tour * & Pørtland by Nicolas Adam) & Samuel Sélosse (L'Asten *). Le brunch sera comme à son habitude composé de trois plats, un assortiment de fromages, de beurre au sobacha Le Vieux Bourg, d’un dessert et d’une boisson.
- Côté sucré : le dessert sera proposé par le chocolatier pâtissier briochin Jérôme Pinel
2. Des chefs, cavistes et crêpier locaux
Installé comme chaque année au cœur du village du Festival Art Rock, Rock’n Toques donne des airs de cuisine géante au centre-ville de Saint-Brieuc. La composition du collectif s’étoffe chaque année de nouveaux talents qui viennent partager leurs savoir-faire et offrir une expérience toujours plus exceptionnelle aux festivaliers. Cette année, le collectif est composé de 20 chefs dont 5 étoilés, 1 artisan crêpier, 1 artisan cidrier et 1 caviste. Tous partagent la même ambition : celle de sortir de leur cuisine, d’aller à la rencontre du public dans le but de valoriser leur territoire et les produits de la Baie. Au total, c'est plus de 300 personnes qui travaillent à l’éveil de vos papilles !
Chaque année, les chefs du collectif invitent des confrères avec qui ils partagent un service. Les recettes issues du fruit de leur imagination sont réalisées à 4 mains durant l’évènement. Chaque duo formé spécialement pour un service de Rock’n Toques offre une expérience culinaire exceptionnelle et unique aux festivaliers. Pour cette nouvelle édition, on a ainsi le plaisir d'accueillir 3 chefs invités : Jean-Marie Baudic, un des fondateurs de Rock’n Toques, Christophe Le Fur - chef étoilé de l’Auberge Grand’Maison et Julien Lemarié, chef étoilé de l’IMA à Rennes.
3. Des prix minis
Les amateurs de musique le savent bien : en festival, le menu est plutôt au sandwich-frites qu'au plat étoilé. Une fatalité ? À Saint-Brieuc, plusieurs chefs, l’Office de Tourisme et Art Rock ont décidé qu’il était temps de changer les choses. Filet de thon mi-cuit au saté, brochette de volaille et chorizo, cabillaud, baba cacao, marinade de fraises au combawa..., ici les festivaliers ont la chance de pouvoir goûter des recettes gastronomiques uniques et originales à petit prix. Jolie présentation, richesse des goûts, finesse des saveurs... c’est comme au restaurant, l’ambiance festival en plus !
- 10 € le plat
- 5 € le dessert et le p'tit creux
- 3,50 € la boisson
- 19 € pour le brunch (+ 1 € pour la consigne écocup)
4. De la musique live en accès libre
Parce que Rock’n Toques aime la musique et les artistes, la dégustation se fait face à la scène, au Village Art Rock, où des musiciens rythment les journées et les soirées. En hommage à Fulgence Bienvenüe, créateur du métro parisien et originaire d’Uzel dans les Côtes d’Armor, le festival Art Rock s’associe à la RATP autour d’une programmation d’artistes du métro parisien.
Dans une ambiance multigénérationnelle et conviviale, on croisera ainsi les talents du Métro parisien : le trio Bleu Pétrole, l'auteur et interprète Kalala, la pop acidulée de Kriill, le groupe Unrevel mais également les Muddy Po’Boys, la franco-libanaise Vernis Rouge, les musiciens Oozz et le groupe de pop-rock Gad Zukes.
5. Un évènement engagé & responsable
L'Office de Tourisme de la Baie de Saint-Brieuc, organisateur de l'évènement, est plus que jamais soucieux de son impact sur l'environnement.
Circuits courts & proximité
Depuis sa création, Rock’n Toques adopte une démarche écoresponsable, favorisant le bien manger pour tous. Pendant les trois jours du festival et 5 services, les chefs se succèdent ainsi pour proposer aux festivaliers des produits frais et approvisionnés localement. Cet évènement gourmand repose en effet sur la valorisation des savoir-faire des chefs et des producteurs locaux. C’est pourquoi, chaque année, l’Office de Tourisme s’engage à développer et pérenniser des partenariats en circuits-courts.
Objectif "zéro gaspillage, zéro déchet"
L’Office de Tourisme, en tant que garant de la prévention et de la gestion des déchets, s’engage notamment à :
- adapter le nombre de plats et de desserts en fonction de la fréquentation ;
- inviter les chefs à limiter l’usage des couverts et des contenants, autant que possible et veiller au recyclage local ;
- réutiliser, tous les ans, la même signalétique sur le site de Rock’n Toques.
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Marine Douillard
Dénicheuse de bons plans.