La programmation culinaire
La composition du collectif s’étoffe chaque année de nouveaux talents afin de partager avec le public leurs savoir-faire et offrir une expérience toujours plus exceptionnelle. Cette année, le collectif est composé de 19 chefs dont 5 étoilés, 1 artisan crêpier, 1 artisan cidrier et de 2 cavistes.
Une programmation des plus alléchantes
3 jours de fête et 5 services, c’est la promesse que font les chefs du collectif autour de créations culinaires spéciales ou en réinventant les classiques, mettant ainsi à l’honneur le patrimoine gastronomique de la Baie de Saint-Brieuc. Seront présents :
Vendredi soir
SALÉ
- La Vieille Tour* - Nicolas Adam (4 mains Le ciel de Rennes - Jean-Marie Baudic)
- Le Brézoune - Jonathane Leroy (4 mains Auberge Grand’Maison* - Christophe Le Fur)
- Ô Saveurs - Gwenaël Lavigne
- Le Bevan - Mathieu Robillard
SUCRÉ
- Desserts Events - Jonathan Santré
- La Duchesse de Rohan - Benjamin Guillot
Samedi midi
SALÉ
- Aux Pesked* - Mathieu Aumont
- Le Brézoune - Jonathane Leroy (4 mains Maison Brieuc - Alexandre Clolus)
- L'Atelier Romarin - Laurent Hautemulle
SUCRÉ
- Le Bruit qui court - Eric Morin
- Desserts Events - Jonathan Santré
Samedi soir
SALÉ
- Aux Pesked* - Mathieu Aumont
- La Vieille Tour* - Nicolas Adam (4 mains L'IMA* - Julien Lemarié)
- Le Brézoune - Jonathane Leroy
- Brut - Jean-Jacques Monfort
SUCRÉ
- Boulangerie Pâtisserie Nina - Fabien Cantin
- Maison Brieuc - Alexandre Clolus
Dimanche midi - brunch
SALÉ
- Aux Pesked* - Mathieu Aumont
- La Vieille Tour* - Nicolas Adam
- L’Asten* - Samuel Sélosse
SUCRÉ
- Chocolaterie Pâtisserie - Jérôme Pinel
Dimanche soir
SALÉ
- Ô Saveurs - Gwenaël Lavigne
- L’Asten* - Samuel Sélosse
- Château de Boisgelin - Mathieu Kergourlay
- Le Bruit qui court - Eric Morin
SUCRÉ
- La Duchesse de Rohan - Benjamin Guillot
- Boulangerie Pâtisserie - Antoine le Nôtre
sans oublier
LES P'TITS CREUX
- La Crêperie de Youenn - Youenn Allano (samedi et dimanche de 15h à 18h)
VIN & BOISSON
- Passion Vin - Bertrand Le Clerc (vendredi soir et dimanche)
- Cellier du Goëlo - Pascal Rubon (samedi)
- Le P’tit Fausset - Lomik Cozian (tous les jours)
Les temps forts
Pour cette édition concoctée aux petits oignons, des rendez-vous incontournables :
un duo chef-artiste
Conjointement réalisé par le chef étoilé Nicolas Adam et l’une des têtes d’affiche Art Rock. Après Juliette Armanet, Julien Doré, Joey Starr ou encore Thomas Dutronc, qui sera l'artiste à enfiler le tablier ? De la scène à la cuisine, il n’y a qu’un pas ! Réponse bientôt dévoilée...
le brunch 3 étoiles
Le très attendu Rock’n Brunch 3 étoiles* revient le dimanche midi avec deux services - 11h30 et 13h - une amplitude qui permet de limiter l’attente des festivaliers, et de profiter de cette parenthèse gourmande tranquillement et à son rythme, que l’on soit lève-tôt... ou couche-tard !
des invités et duos de chefs
Des invités inédits s'invitent parfois en cuisine pour surprendre les festivaliers !
de la musique en accès libre
Parce que Rock’n Toques aime la musique et les artistes, la dégustation se fait face à la scène au Village Art Rock, où les musiciens rythment les journées et les soirées.
