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Rock'n Toques
Rétrospective des duos chef-artiste
De la scène à la cuisine, il n’y a qu’un pas ! Chaque année, dans le cadre de Rock'n Toques, un évènement co-produit par l'Office de Tourisme de la Baie de Saint-Brieuc et Art Rock, un artiste du festival Art Rock est invité à rejoindre un chef derrière les fourneaux. Juliette Armanet en 2022, Charlie Winston en 2019, Camille en 2018, Julien Doré, Joey Starr, Izia, Gaëtan Roussel… Tous se sont associés à Nicolas Adam, chef étoilé de la Vieille Tour*, pour imaginer une recette inédite. Pain bagrir et houmous, burger vegan, hot dog sauce charbonnée, autant de créations suggérées par ces têtes d’affiches.
Membre fondateur de l'évènement Rock'n Toques, Nicolas Adam ravi vos papilles depuis 2008 !
Chef étoilé Michelin du restaurant La Vieille Tour, il met en valeur la richesse et la diversité des produits de la pêche et du potager breton. Il a gardé de son expérience aux États-Unis un vrai goût pour l’échange, l’émulation et l’inventivité.
2023 : Benjamin Biolay
Cette année, Benjamin Biolay sera aux côtés de Nicolas Adam, chef étoilé de la Vieille Tour*, pour proposer sa recette inédite : le Ceviche Guevara, composé d'un bao bun.
2022 : Juliette Armanet
En collaboration avec Juliette Armanet, Brûler le feu a vu le jour. Un pain "Pitapizza" avec poulet snacké façon tajine, des citrons confits, des olives et des herbes aromatiques.
2019 : Charlie Winston
Le chanteur de rock-folk Charlie Winston, nous a fait voyager à travers le BUN XAO : un plat vietnamien très parfumé avec vermicelles de riz, cacahuète, chips d’ail, poisson ou crevettes et bouillon d’herbes.
2018 : Camille
Avec Joie en bouche aux herbes fraîches, la chanteuse Camille et le chef Nicolas Adam ont imaginé un pain Baghrir au petit épeautre accompagné d'houmous, de légumes et de citrons confits, roquette et coriandre.
2017 : Julien Doré
Lors de cette édition, le chanteur pop Julien Doré avait élaboré avec le chef, le 19 V&GAN : un burger végétarien composé d'un steak végétal aux lentilles, d'herbes, de tofu fumé et d'un ketchup framboise.
2016 : Joey Starr
Avec l'explosif Joey Starr, le duo chef-artiste a pu faire découvrir Décollage. Un hot-dog saucisse de volaille fermière marinée au rhum, accompagné de salsa ananas, d'aïoli de patates douces au curry et de charbon de bambou.
2015 : Izia
En compagnie d'Izia, le chef et la chanteuse ont proposé l'Aziza, en hommage à la mère de la chanteuse. Il s'agissait d'un pain pita, aggrémenté de poulet mariné, de lait de coco curry, de citron confit et de gingembre.
2014 : Gaëtan Roussel
Le chanteur de Louise Attaque, Gaëtan Roussel et le chef Nicolas Adam ont mis sur le devant de la scène le Risotto de saveurs oubliées. Un risotto de crevettes snackées au Kari Gosse, accompagné de pissenlits et de chips Vitelotte (pomme de terre violette), ainsi qu'une flûte aux olives noires.
2013 : Wax Taylor
L'artiste Wax Taylor a conçu lors de cette édition le Jet-lag : un hot-dog croustillant, aux influences mexicaines en souvenir des voyages de l'artiste qui parcourt le monde grâce à sa musique.
2012 : Thomas Dutronc
Lors de cette édition, Thomas Dutronc avait composé en compagnie du chef Nicolas Adam, le Turlututu, un burger savoureux.
2011 : Yelle
Pour la première édition du duo chef-artiste, c'est Yelle qui avait ouvert le bal en proposant un Super veggie burger. Il s'agissait d'un burger végétarien avec un faux steak falafel cumin (une recette à base de pois chiches), de l'avocat, de la roquette, des tomates, une sauce fraîche mentholée et un pain blanc multicéréales.