coquille st-jacques carpaccio
Maksim-Shebeko

Carpaccio de Saint-Jacques

(pour 4 personnes)

Ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques de la Baie
  • Sel et poivre du moulin
  • Jus de citron
  • 2cl d’huile d’olive

coquille st-jacques carpaccio
Maksim-Shebeko

Préparation :

  1. Découpez de belles noix de Saint-Jacques en rondelles de 2 à 3 mm, les étaler sur un plat et mouillez avec un peu de jus de citron et d'huile d'olive.
  2. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin.
  3. Tenir au réfrigérateur au minimum 1h puis servir.

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